Simply Food

Борщ

"Это был человек, любивший вкусно поесть и выпить хорошего вина. Пил не особенно много, смаковал и съедал огромное количество всякой снеди. Он иногда обедал у меня, всегда предупреждая:

- Попроси Марию Ивановну, чтоб она меня борщом с ватрушками угостила!

В назначенный день, одетый обязательно в смокинг, являлся к обеду и после первой тарелки жирного борща просил вторую, а то и третью тарелку, уничтожая при этом гору ватрушек."

Гиляровский В.А., "Москва газетная", 1934 г.

Ингредиенты:

Говяжий бульон 3 л.

Свекла 300 гр.

Капуста 300 гр.

Морковь 2 шт.

Картофель 2 шт.

1 маленькая луковица

Томатная паста 1 ст.л.

Чеснок 2 зубчика

Гвоздика 2 шт.

Черный перец 2-3 шт.

Лавровый лист 2 шт.

Лимонный сок 1 ст.л.

Соль

Русская кухня

Куриные грудки в панировачных сухарях

Ингредиенты:

4 куриных грудки
Панировочные сухари 75 гр.
1 яйцо
Сушеная петрушка 2-3 ч.л.
Молотый черный перец
Соль
Оливковое масло

Пастренак и морковь, запеченные с тимьяном

Ингредиенты:

Пастернак 7 шт.
Морковь 4 шт.
Несколько веточек тимьяна
Молотый черный перец
Оливковое масло
Соль

Картофельная запеканка с беконом и сыром

Ингредиенты:

(На 2 порции как основное болюдо)

Картофель 600-700 гр.

Копченый бекон, 6 полосок

Натертый сыр (Грюйер, Эменталь) 200 гр.

Молоко 200 мл.

Молотый черный перец

Соль

Суп-пюре из моркови и сельдерея

Ингредиенты:

(На 2 литра воды)

Морковь 700-750 гр.

1 большая картофелина

Сельдерей 1 стебель

1 маленькая луковица

Мука 1 ст.л.

Оливковое масло

Молотый черный перец

Соль

Клубничный пирог

Ингредиенты:

(На форму диаметром 16см )

Мука 100 гр.

Молотый миндаль 100 гр.

1 яйцо

Сливочное масло (размягченное) 100 гр.

Коричневый сахар 80-100 гр.

Мед 5 ст.л.

Клубника 200 гр.

Экстракт ванили 1 ч.л.

Тальятелле с курицей и вялеными томатами

Ингредиенты:

(На 2 порции)

Тальятелле, 5 гнезд

Куриные грудки 2 шт.

Вяленые помидоры 5-6 шт.

Базилик и петрушка (несколько листиков)

Натертый сыр (Пармезан)

Оливковое масло

Итальянская приправа (состав см.здесь)

Базельский мучной суп

Базельский мучной суп - это простой суп из поджаренной муки, бульона или воды, лука, сливочного масла и сыра. Ни один Базельский карнавал не обходиться без этого супа.

Ингредиенты: