Суп-пюре из моркови

Ингредиенты:

Овощной бульон 1 л.
Морковь 650 гр.
Картофель 2 шт.
Небольшая луковица 1 шт.
Апельсиновый сок 160 мл.
Соевый соус 2,5 ст.л.
1,5 ч.л. сушеного имбиря
Молотый черный перец
Оливковое масло
Сметана

Способ приготовления:

Довести бульон до кипения. Морковь и картофель порезать небольшими кусочками. Слегка обжарить в оливковом масле порезанный колечками лук. Положить в бульон морковь, картофель, лук, соевый соус, апельсиновый сок, имбирь и варить 15-20 минут до готовности. Посолить, поперчить. С помощью ручного блендера сделать пюре. При подаче добавить ложечку сметаны и посыпать мелко порезанной зеленью (например, петрушка, укроп, кинза).

Комментарии

суп-пюре

какой красивый суп на фотографии! надо будеть обязательно такой приготовить.