Оладьи

"За рассольной переменой были поданы вареная осетрина, лещи, начиненные  грибами, и непомерной величины караси. Затем сладкий пирог с вареньем, левашники, оладьи с сотовым медом, сладкие кисели, киевское варенье, ржевская пастила и отваренные в патоке дыни, арбузы, груши и яблоки. Такой обед закатил отец Михаил..."

Мельников-Печерский П. И., "В лесах", 1871-1875 гг.

Ингредиенты:

Мука 500 гр.
Молоко 500 мл.
Сахар 1 1/2 ст. л.
2 яйца
Растительное масло 1 ст.л.
Соль 1/2 ч.л.
Дрожжи свежие 25 гр.
Экстракт ванили 1-2 ч.л.

Способ приготовления:

Подогреть молоко, развести в нем дрожжи, всыпать муку и вымесить тесто. Дать тесту подняться в теплом месте. Добавить яйца, сахар, соль и масло. Вымесить снова и дать еще раз подняться. Разогреть растительное масло на сковороде. Выкладывать тесто смоченной в холодной воде столовой ложкой. Жарить с обеих сторон до золотистого цвета. К оладьям подавать сахар, мед, варенье, джем или творог со сметаной и сахаром.

Комментарии

Оладьи

Очень вкусные оладьи! Хорошая пропорция всех ингредиентов. Тесто воздушное, корочка хрустящая, ОБЪЕДЕНЬЕ!