Ингредиенты:

2 литра куриного бульона
1 яйцо
1 ст.ложка мелко порубленной зелени
(по вкусу, напр. петрушка и укроп)
Мука
Соль
Молотый черный перец

Способ приготовления:

Взбить яйцо, добавить зелень, щепотку молотого перца и посолить. Постепенно по чайной ложке добавлять муку, постоянно перемешивая. В итоге должно получиться тесто консистенции густой сметаны.
Довести бульон до кипения. Смоченной в холодной воде кофейной ложкой отделять маленькие кусочки от теста и опускать их аккуратно в бульон. Варить клецки 10-15 минут до готовности.

Совет: Попробуйте сначала опустить в бульон только один кусочек теста. Если он распался, значит тесто слишком жидкое. Выловите его шумовкой и добавьте в тесто еще немного муки.