Фаршированные цуккини

Ингредиенты:

(На 1 порцию)
Цуккини 1 шт.
Помидор 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Сыр (например, Пармезан)
Молотый черный перец
Оливковое масло
Соль

Способ приготовления:

Цуккини разрезать вдоль пополам, вынуть сердцевину и немного посолить. Помидор очистить от шкуры. Мелко порезать сердцевину и помидор. Потереть сыр. Раздавить чеснок с помощью чесночного пресса. Сделать начинку, смешав немного сыра, помидор, порезанную сердцевину, чеснок, черный перец, соль и 1/2 столовой ложки оливкового масла. Нафаршировать половинки цуккини. Посыпать тертым сыром. Запекать при температуре 200С около 15-20 минут.