Ингредиенты:

(На 4 порции)
Филе индейки 450 гр
Морковь 350 гр
Лук репчатый 150 гр
2 зубчика чеснока
1 стакан риса "Басмати"
Оливковое масло 100 мл

Специи:
Зира 1 ст.ложка, кардамон 2 стручка,
щепотка шафрана, кориандр молотый,
черный молотый перец,
зеленый и красный сладкий перец

Способ приготовления:

Филе индейки нарезать небольшими кубиками, немного посолить. Морковь натереть на крупной терке. Лук порезать тонкими полукольцами. Чеснок очистить от шелухи.
В глубокой сковороде разогреть оливковое масло. Добавить лук и жарить 5 минут до золотистого цвета. Добавить мясо и жарить на среднем огне 10 минут. Далее добавить морковь, жарить еще 5 минут. Посыпать специями, посолить  и перемешать. Всыпать рис. Влить кипящей воды столько, чтобы она полностью покрыла содержимое сковороды. Воткнуть чеснок, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут до готовности риса, не перемешивая. Рис должен впитать в себя всю жидкость.

Совет: Для этого блюда подойдет пряная смесь из этого рецепта.