Ингредиенты:

(На 1 порцию)
Яйцо 1 шт.
Молоко 100 мл.
Шпинат свежий 30-40 гр
Сыр "Пармезан"
Соль
Оливковое масло
 

Способ приготовления:

В сковороде потушить шпинат в небольшом количестве оливкового масла (не более 1 минуты). Взбить яйцо с молоком, посолить. Добавить к шпинату, накрыть крышкой и жарить на среднем огне 2-3 минуты. Выложить готовый омлет на блюдо и посыпать потертым сыром. Подавать с тостами.

Совет: Можно добавить в омлет несколько ломтиков свежего помидора.