Горячий бутерброд

Ингредиенты:

Белый хлеб
2 вида сыра (Чеддер, Моцарелла и т.п.)
Итальянские приправы

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 180 градусов. Положить сыр на кусочек хлеба, посыпать специями, поставить в духовку и запекать до образования золотистой корочки.

Состав итальянской приправы: орегано, базилик, красный перец, майоран, тимьян, розмарин, шалфей, петрушка.

Совет: Между хлебом и сыром можно положить пару колечек свежего помидора.

Жареные цуккини

Ингредиенты:

Цуккини или обычные кабачки
Мука
Соль
Оливковое масло

Способ приготовления:

Нарезать цуккини тонкими ломтиками и обвалять каждый ломтик в муке. Нагреть в сковороде оливковое масло. Масла нужно налить много, т.к. цуккини его быстро впитают. Выложить цуккини на сковороду и жарить с двух сторон до готовности. Посолить по вкусу.

Совет: При подаче цуккини можно посыпать сыром (например, Пармезаном), натертым на мелкой терке.

Закуска из кабачка

Ингредиенты:

Кабачок 500 гр.
Морковь 1 шт.
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
Томатная паста 1 ст.л.
Оливковое масло 4-5 ст.л.
Соль

Способ приготовления:

Очистить кабачок и морковь. Кабачок нарезать кубиками, морковь - тонкими ломтиками. Порезать лук и чеснок. Нагреть в сковороде оливковое масло. Положить лук и чеснок и тушить 2 минуты. Добавить морковь и тушить еще 1 минуту. Далее добавить кабачок и томатную пасту. Тушить, помешивая, около 7-10 минут. Посолить по вкусу. Подавать холодным.

Закуска из свеклы

Ингредиенты:

Свекла 250 гр.
Чеснок 2-3 зубчика
Грецкий орех, мелко порезанный 3 ст.л.
Майонез
Соль
 

Способ приготовления:

Свеклу сварить и очистить. Потереть на мелкой терке. Раздавить чеснок с помощью чесночного пресса. Смешать свеклу, чеснок и грецкий орех. Посолить и заправить майонезом. Подавать с черным хлебом и украсив порезанным грецкий орехом.

Закуска с морковью и чесноком

Ингредиенты:

Морковь 2 шт.
Чеснок 2 зубчика
Майонез
Соль

Способ приготовления:

Морковь очистить и потереть на мелкой терке. Раздавить чеснок с помощью чесночного пресса. Смешать морковь с чесноком, дабивить майонез, посолить. Подавать с ржаным хлебом.

Легкий салат с консервированным тунцом

Ингредиенты:

(На 2 порции)
1 банка консерв.тунца в олив.масле
2 свежих огурца сред.размера
2 сваренных вкрутую яйца
1 маленькая баночка консерв.кукурузы
пучок зеленого салата
разная зелень по вкусу (укроп, петрушка и т.п.)
заправка по вкусу (йогурт, сметана или майонез)

Способ приготовления:

Огурцы очистить от шкурки и порезать маленькими кубиками или соломкой. Мелко порезать яйца. Порезать или порвать руками салатные листья. Мелко порезать зелень. Смешать все ингредиенты, посолить, заправить и сразу же подавать.

Паштет из куриной печени

Ингредиенты:

Куриная печень 380 гр
Сливочное масло 100 гр
2 сваренных вкрутую яйца
1 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. жирных сливок
Молотый черный перец
Соль 

Способ приготовления:

В сковороде разогреть оливковое масло. Добавить куриные печенки и тушить 7-10 минут на среднем огне, периодически помешивая. Посолить, добавить щепотку молотого черного перца. Смешать в блендере готовые печенки, яйца, сливочное масло и сливки. Паштет подавать на тостах.

Совет: Можно добавить в готовый паштет немного жаренных грибов (например, шампиньонов).

Салат "Весенний"

Ингредиенты :
 
(На 2 порции)
2 свежих огурца
Пучок редиски
Укроп
Зеленый лук
Сметана
Соль
 

Способ приготовления:

Огурец и редиску порезать кружочками. Мелко порезать укроп и лук. Посолить. Заправить сметаной.

Салат с креветками, огурцами и кукурузой

Ингредиенты:

Креветки, сваренные и очищенные 200 гр.
Кукуруза 1 банка (200 гр.)
2 сваренных в крутую яйца
Свежие огурцы 2-3 шт.
Майонез
Соль
 

Способ приготовления:

Яйца мелко нарезать. Огурцы нарезать небольшими кубиками. Смешать креветки, кукурузу, яйца и огурцы. Заправить майонезом, посолить и сразу же подавать.

Салат с курицей, авокадо и помидорами

Ингредиенты:

Салат с курицей, грибами и авокадо

Ингредиенты:

(На 2 порции)
Куриная грудка 200 гр.
Шампиньоны 150 гр.
Авокадо 1 шт.
Салат (смесь) 80 гр.
Оливковое масло
Бальзамический уксус
Молотый черный перец
Соль

Способ приготовления:

Пожарить куриные грудки и порезать небольшими полосками. Грибы разрезать на 2-4 части, пожарить. Очистить авокадо и порезать небольшими кусочками. Выложить салатные листья на блюдо. Сверху положить куриную грудку, грибы и авокадо. При подаче сбрызнуть оликовым маслом и уксусом. Посолить и посыпать молотым черным перцем по вкусу.

Салат с помидорами, перцем и сыром

Ингредиенты:

(На 2 порции)
Помидоры черри 10 шт.
Перец 1 шт.
Салат (любой), несколько листочков
Чеснок, 1-2 зубчика
Сыр (Пармезан, Гауда, Чеддер и т.п.)
Оливковое масло
Соль

Способ приготовления:

Разрезать помидоры пополам. Перец нарезать тонкими полосками. Раздавить чеснок с помощью чесночного пресса. Потереть немного сыра на мелкой терке. В небольшой миске перемешать помидоры, перец, чеснок, оливковое масло и соль. Порвать салат на небольшие кусочки, добавить к овощам и снова перемешать. Подавать, посыпав сверху немного сыра.

Слоеный салат с курицей и грибами

Ингредиенты:

На 2 порции (как основное блюдо)
2 куриные грудки
Шампиньоны 200 гр.
2 сваренных вкрутую яйца
Чернослив 10-12 шт.
Майонез

Способ приготовления:

Куриные грудки отбить с двух сторон, посолить и обжарить до готовности. Грибы тонко порезать и жарить около 5-7 минут. Порезать небольшими  кусочками куриные грудки, яйца - мелко, чернослив - тонкими полосками. Проложить форму пищевой пленкой и выкладывать ингредиенты слоями, промазывая каждый слой майонезом. Первый слой - грибы, второй - курица, третий - чернослив, последний - яйца. Повторить 2 раза (итого 8 слоев). Перевернуть форму на блюдо, снять пленку и украсить салат зеленью и черносливом.

Совет: Для большего количества салата используйте целую запеченую курицу.